Piselli e spaghetti
Ingredienti:
gr. 400 spaghetti n. 5
gr. 500 piselli granati freschi
gr. 70 carne tritata magra
olio, sale, peperoncino, cipolla, sedano, aglio, prezzemolo e formaggio grattugiato q.b
cucina per stomaci “delicati” indeboliti dagli anni, dalle malattie e dagli stravizi.
Fate un battuto di carme tritata, cipolla novella, aglio, sedano e prezzemolo. Lasciatelo rosolare in olio evo, aggiungete i piselli, aggiustate di sale e peperoncino. Fate cuocere a fuoco lento fate cuocere. Nel frattempo cuocete gli spaghetti, precedentemente spezzati alla lunghezza di mezzo dito, in acqua bollente e salata. Scolateli bene e mescolateli ai piselli, lasciandoli insaporire alcuni minuti insieme. Infine spolverate con formaggio caprino grattugiato.