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Torna la festa della Focaccia di Recco

Domenica 28 maggio 2023 torna la Festa della Focaccia di Recco, tradizione del levante genovese nata nel 1955 come giorno di convivialità per i 6 panificatori della zona, ogni altro giorno concorrenti; come ogni anno, la quarta domenica del mese di maggio si organizza un evento per tutti, genovesi, liguri e turisti da tutto il mondo ma soprattutto da Lombardia e Piemonte per degustazioni, assaggi ma soprattutto un omaggio alla regina delle focacce, quella di Recco. In programma degustazioni gratuite; alla mattina della focaccia “con e senza” cipolle e al pomeriggio di sua maestà la Focaccia di Recco col Formaggio IGP. Tantissimi anche gli eventi collaterali e le sfide, come la “No Limits Challenge”, che vedrà dieci “coraggiose” coppie estratte a sorteggio combattere per mangiarsi una focaccia di Recco col formaggio Igp da un chilogrammo; il record da battere è di 4 minuti e 19 secondi.

“Ringrazio gli organizzatori dicendo che questo è un evento importante che mostra le nostre eccellenze”, recita in un video-messaggio l’assessore al marketing territoriale Alessandro Piana, “e le cifre record fatturate sono un punto di forza della nostra regione. L’enogastronomia è importante per il turismo ed è bello vedere che la gente vada a Recco”.

Stessa soddisfazione da parte di Augusto Sartori, assessore regionale al turismo :”Questa giornata è molto importante per la Liguria poichè ha in sè la ripartenza che dimostra il valore della nostra regione; il turismo è importante ma qui si viene anche per l’enogastronomia. Recco è conosciuta anche altrove per la focaccia e ringrazio volentieri chi collabora; gli eventi collaterali sono tanti ed avremo le 500, le Harley Davidson ed una gara per chi mangerà più focaccia. La Liguria è al centro del turismo e la tradizione serve per migliorare; avremo migliaia di persone per un evento importante per tutta la regione ricordando che molti stranieri vengono in vacanza in Italia per il nostro cibo ed il nostro vino. In Liguria abbiamo il turismo all’aria aperta, entroterra e cultura e l’amministrazione vuole valorizzare il settore del turismo, fondamentale per il territorio”.

“Ringrazio la Città Metropolitana, i comuni limitrofi ed i panificatori che permettono di offrire la focaccia classica, con le cipolle e con il formaggio”, afferma il sindaco di Recco Carlo Gandolfo, “e sabato avremo l’evento dedicato ai bambini dal titolo Piccoli Focacciai che insegnerà ai più piccoli a realizzare la focaccia e si terrà presso la Piazza del Comune. La focaccia è il marchio della nostra città e ne siamo orgogliosi; questo è un appuntamento storico che valorizza una nostra eccellenza e nel 2022 la manifestazione è tornata dopo la pandemia con il paese pieno di gente poichè la focaccia crea dipendenza. Al mattino sarà sfornata quella “con e senza” cipolle mentre alle 14.30 sarà la volta di quella al formaggio; avremo punti di distribuzione con intrattenimento e dj e lo scopo della festa è quello di far divertire le persone facendole venire qui. Le spiagge sono già pronte ed il consorzio avrà la sua postazione igp; la focaccia è gratis e saranno coinvolti anche i ristoratori”.

“E’importante far conoscere le nostre eccellenze ed intorno a Recco vi è una struttura che valorizza il territorio”, prosegue Maurizio Caviglia, segretario generale della Camera di Commercio di Genova, “e lavoriamo per la tutela del marchio ed il rispetto delle procedure. Tutto ciò è importante poichè permette lo sviluppo dell’intera regione”.

“Il compianto Paolo Odone sosteneva la promozione del territorio e saremo sempre al fianco degli organizzatori dell’evento”, sottolinea Alessandro Cavo, presidente di Confcommercio, “ricordando che i numeri di questa stagione sono importanti. E’necessario lavorare di più e meglio senza dimenticare che il 2022 è stato un anno a livello mondiale per il cibo”.

“Porto i saluti del presidente Bucci ricordando che Recco è un’eccellenza per la focaccia, la pallanuoto e la festa dell’8 settembre”, commenta Franco Senarega per la Città Metropolitana, “e questa manifestazione cresce facendo sinergia con le realtà vicine”.

“Il legame tra Genova e Recco è fondamentale per valorizzare la cucina e le tradizioni”, ricorda l’assessore al commercio del comune di Genova Paola Bordilli, “e noi siamo vicini agli eventi degli altri comuni attraverso importanti collaborazioni”.

“Questa festa nasce per la convivialità visto che i panificatori erano amici e per noi la focaccia al formaggio è una possibilità di crescita ma conoscere il prodotto è fondamentale”, dichiarano i fratelli Tessini, “senza dimenticare che dobbiamo portare avanti una tradizione. Abbiamo una fabbrica che porta la focaccia ovunque e la festa è organizzata dalle donne mentre gli uomini lavorano; il nostro valore aggiunto sono i dipendenti che lavorano con noi e realizzano materialmente la focaccia”.

“Nel 2006 la festa è cambiata e ha portato le persone per la città”, evidenzia Lucio Bernini, “ed avere i forni aperti è fondamentale. La festa non è importante solamente per la focaccia ma anche per la presenza dell’intrattenimento musicale, dei mercatini e della parata con la Filarmonica Rossini; al mattino alle 10 verrà distribuita la focaccia con le cipolle mentre alle 11.30 arriverà la parata delle Harley Davidson. Ci saranno le 500 in Piazza Vittorio Veneto e la musica country presso la piazza del quartiere San Martino; il marchio igp è fondamentale per valorizzare il turismo”.

“Partiamo dalla concessionaria di Genova e arriveremo al Monte Fasce”, asserisce il presidente di Harley Davidson Genova Roberto Sanbolino, “e a Gattorna e ad Uscio saremo scortati dalla Polizia Locale fino a Recco”.

“Mio padre mi ha insegnato tutto sul vino”, ricorda Andrea Bruzzone dei Vini Valpolcevera, “ed il rosato è importante”.

“La manifestazione è importante ed abbiamo presentato un interrogazione per chiedere alla Commissione chiarimenti in merito alle lungaggini per l’indicazione geografica per i prodotti non alimentari”, conclude l’europarlamentare Marco Campomenosi.

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