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A “La Meridiana” di Garlenda “Il Luogo di Aimo e Nadia” interpreta la grande cucina italiana

La Meridiana - Albergo in GarlendaSabato La Meridiana di Garlenda diventa il palcoscenico d’eccezione della cena firmata dagli Chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini del ristorante 2 stelle Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia di Milano. Accolti dall’ospitalità calda e familiare di questa storica Dimora di Relais&Châteaux, gli ospiti saranno accompagnati in un viaggio enogastronomico fondato su un approccio di grande rispetto dei sapori originari, con ricette che hanno come elemento centrale la valorizzazione di una specificità e la bontà degli ingredienti proposti in modo unico e ricco di richiami. “La nostra cucina – racconta Stefania Moroni, figlia di Aimo e Nadia e anima del ristorante – è sempre in movimento tra massimo rigore nel rispetto del valore del prodotto, della sua specificità e della sua storia e la libertà di una ricerca che accoglie e fa sue le sollecitazioni che la società di volta in volta propone”. “Siamo onorati di ospitare a La Meridiana Il Luogo di Aimo e Nadia – dichiarano Edmondo ed Alessandra Segre, ma specialmente di poter condividere in questa occasione la lunga amicizia con la Famiglia Moroni, la passione per la qualità e per le tradizioni ed i 60 anni di Relais & Chateaux. “Oltre ad offrire la possibilità di degustare una cena stellata, abbiamo voluto dare ai nostri ospiti anche la possibilità di un incontro diretto con Aimo Moroni, fondatore del Luogo di Aimo e Nadia, per imparare a conoscere e ri-conoscere la qualità degli ingredienti e sapere utilizzare le migliori materie prime anche nella cucina di tutti i giorni”. Ad Aimo Moroni si deve infatti la scoperta e la valorizzazione di tantissimi dei più apprezzati ingredienti italiani. “Vorrei prima di tutto trasmettere – dichiara Aimo Moroni – il ruolo fondamentale che riveste il momento della spesa, quando si scelgono le materie prime, e non solo in un ristorante. Perché non esiste una cucina ricca o una cucina povera, ma solo una buona cucina, basata sulla qualità, sulla stagionalità, sulla profonda conoscenza degli ingredienti. Si può infatti avere talento, creatività, fantasia e tecnica, ma senza grandi materie prime non si potrà mai fare un grande piatto”.

IL MENU
Dopo l’aperitivo in piscina con i sapori di Liguria e lo Champagne Pommery, il menu firmato Il Luogo di Aimo e Nadia prevede:
Stuzzicchino (Pane e pomodoro) – Quasi un raviolo (di seppia): seppie crude arricciate a mano, lampascioni, maionese di pistacchi di Bronte e scamorza affumicata – Risotto Carnaroli Gran Riserva all’olio Nocellara con gamberi di Sanremo, origano e finocchietto di Vendicari e capperi di Pantelleria – Fantasia di mare (il pescato del giorno) profumata alle erbe aromatiche con fagioli di Sorana in tegame di terracotta – Red Carpet: Fragole, pomodori e petali di rosa con fiocchi di panna fresca alla verbena.
Vini in abbinamento:
Pigato Apogeo delle Terre Rosse di Vladimiro Galluzzo; Arcana rosso ( Rossese di Dolceacqua e Cabernet) delle Terre Bianche di Filippo Rondelli; La Bice, Vino bianco da uve appassite Pigato 100% della Cantina Feipu dei Massaretti.

Costo cena: € 110,000 p/p incluso aperitivo e vini in accostamento

PACCHETTO GOURMET FESTIVAL – LA MERDIANA
1 notte di soggiorno in camera a doppia occupazione – Il benvenuto con piccole dolcezze dello chef – La ricca prima colazione a buffet
Sabato 14 Giugno: Aperitivo a bordo piscina – Cena degustazione presso il ristorante “Il Rosmarino” a cura degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia, ed abbinamento di vini regionali
Domenica 15 Giugno: “L’alta qualità degli ingredienti”, breve incontro con Aimo e Nadia Moroni. A seguire pranzo conviviale con Aimo e Nadia Moroni e la Famiglia Segre.

Soggiorno in Suite romantica : €uro 390,00 per persona
Soggiorno in Camera Superior: €uro 340,00 per persona

Per prenotazioni: La Meridiana Relais & Chateaux
Tel +39 – 0182 – 580.271 – Fax +39 – 0182 – 580.150 – @ info@lameridianaresort.com

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