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Enogastronomia e Ricette

Blitz dello chef stellato Gianfranco Vissani nel savonese

Il celebre chef italiano Gianfranco Vissani  è stato l’ospite della cena organizzata a Erli alla “Locanda Da Lisetta” nella serata di domenica 3 marzo. Il rinomato ristorante dell’entroterra albenganese con questa iniziativa si è preparato a ripartire dopo la perdita di Teresa Maruca, storica titolare dell’attività scomparsa improvvisamente il 13 febbraio scorso all’età di 77 anni. L’evento è stato anche un modo per rendere omaggio alla madre di Alberto, al quale è spettato il compito di guidare l’attività che, come vuole la tradizione, si distingue per la qualità della sua cucina. Da Lisetta, infatti, ogni giorno è possibile gustare i migliori piatti della cucina tradizionale ligure. Insieme al famoso chef  Vissani ha partecipato anche Stefano Morandi. Questo non è che il primo evento di una lunga serie che animeranno la Locanda per tutta l’estate. Lo spirito che contraddistingue il locale è sempre lo stesso: mangiare bene e in buona compagnia. Vissani e’ il cuoco più seguito della televisione italiana.
Il suo ristorante a Baschi, in provincia di Terni, ha due stelle Michelin da anni, confermate nell’edizione 2011 della guida. La sua cucina poggia le basi sulla tradizione italiana e umbra in particolare e Gianfranco spesso si scaglia contro le nuove tendenze culinarie e le contaminazioni ardite. In riferimento al suo rapporto con i grandi Chef dice: “Il panino alla mortadella” dice “è sempre quello. Non è che se me lo servi in maniera diversa ci sono i fili d’oro dentro”.

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