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Buongiorno Savona

Buongiorno Savona

Come preparare la “schiscietta”. Termine dialettale lombardo, schiscià (schiacciare) riferito a contenitore utilizzato da lavoratori e militari “gavetta” per il trasporto dei pasti. Si prepara una base di cereali in chicchi ed un legume cotti e tenuti in frigo cui si può aggiungere un cucchiaio di aceto bianco, che abbassa il tasso glicemico e quindi meno ingrassante ed usare per 2/3gg con aggiunta a proprio gusto di erbe aromatiche o spezie(sesamo, timo, curcuma).

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