Please assign a menu to the primary menu location under menu

Archivi

ATTUALITÀ

La Liguria debutta all’Expo

expoGli istituti alberghieri liguri si preparano all’apertura di Casa Liguria, al Padiglione Italia di Expo Milano 2015. L’appuntamento è per domani, sabato, con oltre venti laboratori, tra momenti di degustazione, cooperative cooking, Arte&Food, cultura e storia con le Antiche Vie del Sale e collaborazioni con importanti aziende e con etichette prestigiose delle cantine liguri: Durin, Biovio, Ruffino Punta Crena e Cascina Nirasca. Tutto questo e altro nel programma dei laboratori di Italian Food Riviera Class “ La Liguria dei giovani talenti e delle eccellenze” per Expo 2015.  Si tratta di un progetto formativo, svolto in partnership tra gli Istituti Alberghieri della Liguria e le associazioni nazionali delle professioni legate all’hotellerie, nato per valorizzare e promuovere i prodotti Dop eIgp liguri in occasione dell’esposizione universale. Il progetto, che fa parte delle iniziative d’interesse nazionale per Expo 2015, ha formato, grazie alla collaborazione con i grandi chef e maitre liguri, un gruppo di alunni che, a partire da Milano, matureranno un’esperienza che gli consentirà di collaborare con le aziende liguri per la promozione delle eccellenze dell’ Italian Riviera Food durante eventi, workshop, fiere, simposi e manifestazioni gastronomiche. L’obiettivo dei laboratori di cucina sarà quello di avvolgere il visitatore con immagini e stimoli sensoriali che lo conducano alla scoperta della Liguria. Inserito tra i laboratori degli alberghieri, c’è anche il progetto Saperi e Sapori d’Abbazia (“Viaggio esperienziale alla scoperta del miele di Liguria”), a cura dei partecipanti al Corso di formazione per disoccupati, realizzato da E.L.Fo  (Ente Ligure di Formazione) e finanziato dalla Provincia di Savona e dal Fondo Sociale Europeo; un’esperienza improntata alla filosofia di Expo nella quale 12 persone, con dodici storie lavorative diverse, cercano nella coltivazione e nell’allevamento, seguendo le orme dei monaci benedettini di Finalpia, di creare un futuro migliore per sé e per gli altri. Grazie al videomaker Alessandro Forte e alla partnership con la Community Global Shapers di Genova, impegnata nella valorizzazione dei giovani talenti, le diverse attività dei giovani chef e maitre verranno messe, in tempo reale, sulle piattaforme social e sul sito www.italianfoodrivieraclass.com.

Rispondi