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ATTUALITÀ

Le erbette di campo

Primavera spuntano tante erbette nei prati, approfittiamone, per muoverci, depuraci con il prodotto giusto al momento giusto: Tarassaco, gratta lepre, bietola selvatica + i complementari: acetosella, lattuga selvatica, rucola + le aromatiche: finocchietto, melissa, carota, aglio, cipolla che servono per la salute digestiva alimentare. Il condimento, olio/aceto messi all’ultimo momento, con poco sale. L’ideale ingerirla prima dei carboidrati utile per prevenire obesità e diabete, soprattutto mangiare, masticare lentamente (25/26 volte). Nel mangiare utile cambiare mano si impara a gestire meglio e soprattutto a rallentare.  La misticanza è gradevole al gusto e le fibre aiutano a digerire. Una semplice ricetta riso alla crema di ortiche: ortiche bollite, raffreddate, frullate da aggiungere al riso A cambiare stagione siamo abituati, ma qualcosa di nuovo si incontra e il nuovo spaventa, Serve avvicinarsi al cambiamento, al nuovo, con gradualità e costanza.

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