Please assign a menu to the primary menu location under menu

Archivi

Enogastronomia e Ricette

Quanto è dolce la Liguria a Carnevale : i patissotti

I Ravioli Dolci, in dialetto ligure chiamati anche “patissotti buon boccone”, sono dolcetti tipici del periodo di carnevale, che venivano in passato prodotti nella dolciaria casalinga. Dalla ditta Romanengo vengono realizzati farcendo con confettura di albicocche una sfoglia di pasta di mandorle a forma di raviolo. Successivamente, sul raviolo vengono spalmate confettura di amarena e granella di zucchero, come rimando alla spolverata di formaggio sul sugo dei ravioli.
I Coriandoli sono stati creati appositamente : una piccola pallina di pasta di mandorla “fondant” dalla forma ovale viene ghiacciata in cioccolato fondente amaro. La pasta di mandorle è, inoltre, profumata al rum, maraschino, vaniglia e caffè, dando vita a dolcetti colorati, come un arcobaleno. Coriandoli e ravioli insieme rendono gioioso e colorato ogni festeggiamento! I ravioli dolci di Carnevale al forno sono golosi dolcetti preparati con una sfoglia sottile. Ecco la ricetta
Ingredienti
300 g di farina 0050 g di zucchero semolato 30 g di burro morbido 2 uova grandi la scorza grattugiata di 1/2 arancia

Rispondi