Sarà la Liguria la protagonista della prima puntata della nuova edizione del programma “4 ristoranti” condotto dallo chef Alessandro Borghese.
In passato, lo chef nato a San Francisco aveva già visitato il nostro territorio, andando a sondare la cucina del ponente ligure dove aveva prevalso il ristorante “Muma” di Borgio Verezzi. Questa volta, tocca a Genova. I ristoranti in gara saranno il “Le Cantine Squarciafico”, il “C‘era una volta”, il “Moa – Cashmere & Lobster” e il “20Tre”.
Lo schema del programma è sempre lo stesso. I quattro ristoratori si sfidano con antipasti, primi, secondi e dolci in quattro cene (talvolta pranzi) organizzate in ognuno dei ristoranti in gara. I ristoratori devono cercare di convincere gli altri competitor della bontà della loro proposta culinaria e sottoporsi al loro severo giudizio. Le categorie che venivano valutate nelle scorse edizioni e che, probabilmente, saranno le stesse anche in quella targata 2018, erano il conto, il servizio, la location e il menù, quest’ultimo inteso come la qualità dei piatti.
Spesso, risulta chiaro come alcuni partecipanti si facciano prendere dallo spirito competitivo e non forniscano valutazioni del tutto oggettive. Per questo, a garanzia, il voto di Alessandro Borghese può, citandolo, “ribaltare o confermare” quanto espresso dai concorrenti.
Un programma fresco, veloce e utile per far scoprire ancora di più la ricchezza e la diversità dei piatti dello stivale che non scade mai nel triviale come molti altri programmi “ai fornelli” fanno. Il momento più temuto è rappresentato dall’ispezione che Borghese fa nelle cucine prima di prendere posto a tavola. Pertanto, attenzione a cappa e frigorifero!
La puntata andrà in onda questa sera alle 21.15 su Sky Uno, ma, per gli utenti Sky, sarà possibile registrarla o vederla nelle innumerevoli repliche sui canali dell’azienda.