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Enogastronomia e Ricette

ANTIPASTI DI PASQUA

Delizia i tuoi ospiti con gli antipasti di Pasqua più sfiziosi : uova ripiene per arricchire il tuo pranzo con i classici della tradizione o, se ti piace sperimentare, tante altre originali proposte come le rose di zucchine alla parmigiana, i fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan e la colomba salata di pasta sfoglia. Scegli le tue ricette pasquali preferite tra le tante proposte, adatte anche per un menu vegetariano, e realizza un pranzo semplicemente speciale per la tua Pasqua e la Pasquetta.

TORTA SALATA
La torta salata di Pasqua è una torta rustica, ricca e saporita, ripiena di uova, formaggio e salame, tipica del periodo pasquale. Si tratta di una ricetta tradizionale, perfetta per il pranzo di Pasqua o per il pic nic di Pasquetta.Le torte salate vengono tutt’oggi considerate come derivanti dal periodo medievale dato che in questo periodo il preparato a base di pasta indicato in latino come pasticium romano iniziò a trasformarsi in “torte” di pasta ripiena per lo più di verdure. La sfoglia croccante e dorata, che in alternativa può essere preparata con il burro anziché con lo strutto, nasconde un ripieno super goloso a base di uova, formaggio e salame. Ingredienti caratteristici della tavola pasquale che ritroviamo anche in altre specialità del periodo come la pizza piena e il casatiello rustico napoletano. Le torte rustiche, le quiche e i plumcake salati sono sempre un’ottima idea per i pranzi all’aperto.

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