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Enogastronomia e Ricette

Biscotti di pasta frolla

Ricetta facile e veloce per preparare un’ottima pasta frolla da ritagliare per gustosi biscotti o da farcire con marmellata per la preparazione di crostate.

Biscotti di pasta frolla
Ingredients
  • 200gr di burro
  • 130gr di zucchero a velo
  • 3 tuorli di media grandezza
  • 300gr di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente
Instructions
  1. Lavorate il burro freddo con la farina e lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto sabbioso.
  2. Disponetelo su un piano di lavoro e create un buco al centro, in cui metterete i tuorli.
  3. Lavorate velocemente fino a quando l’impasto non risulterà liscio e omogeneo.
  4. Riponete in frigorifero avvolto in carta trasparente per circa mezz’ora.
  5. Stendete una piccola parte di impasto con il mattarello e ritagliate con le apposite formine i biscotti.
  6. Disponeteli su una teglia foderata di carta da forno e cuocete a 180° fino a doratura (10-15 minuti, a dipendere dallo spessore).
  7. Nel frattempo, sciogliete a bagnomaria o nel microonde la tavoletta di cioccolato aggiungendo, se necessario, un pò di latte.
  8. Una volta che i biscotti saranno cotti, immergeteli per metà nel cioccolato fuso e poneteli su una graticola a raffreddare (potete anche decorarli con codette di zucchero o simili).
  9. Questo impasto è perfetto anche per preparare ottime crostate!