Enogastronomia e Ricette

“Suggerimeni in cucina” le ricette di Otaner

PASTA E LENTICCHIE
Il mangiare sano del contadino

Ingredienti:
gr 250 di lenticchie
gr25 di spaghetti spezzati (di 2 o 3 cm.)
n. 3 patate medie
n. 2 carote
n. 2 pomodori medi
n. 2 spicchi d’aglio
sale, peperoncino, olio evo e rosmarino q.b.

Mettete a bagno, per un paio d’ore le lenticchie. Mettetele poi, in una pentola di coccio, con le carote e le patate tagliate a dadini, i pomodori, l’aglio, il rosmarino tritato e abbondante acqua. Quando le lenticchie saranno cotte, aggiungere gli spaghetti spezzati e fate cuocere, facendo asciugare l’acqua. Infine mettete un filo d’olio, il peperoncino e, se necessario, ancora un po’ di sale.

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