Ingredienti:
1 kg. di cipolle (rosse o dorate)
Olio extra vergine d’oliva
Sale, olio e pangrattato q.b.
Mondare le cipolle, togliendo la prima sfoglia. Tagliatele a metà e disponetele in una teglia, aggiungete dell’olio evo e del pangrattato (possibilmente grattugiate del pane secco avanzato), salate. Infornate a 150° per 30/40 minuti, controllandone la cottura. Servire fredde.
La cipolla cotta è un toccasana per le vie urinarie.