FRITTATINA DI LATTUGA
Ingredienti:
- 4 uova
- 100/120 di cuore di lattuga
- 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato
olio, sale e pepe q.b.
Tagliate a listerelle la lattuga, dopo averla lavata. In una ciotola, sbattete le uova, aggiungendo il formaggio, il sale, il pepe e un filo d’olio. Unire le listarelle di lattuga. In una padella mettete un filo d’olio e versateci il composto preparato. Fate cuocere la frittata da ambo le parti, girandola una sola volta. Servire calda.