PIZZA DI PATATE
Ingredienti:
- 500 di patate
- 80 di farina
- 1 uovo
- 1 mozzarella media
- 2 pomodori
origano, burro, olio e sale q.b.
lessate le patate. Sbucciatele e schiacciatele nello schiacciapatate. In una ciotola, unire la farina, l’uovo, un pizzico di sale, un filo d’olio e le patate schiacciate. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto non appiccicoso (aggiungete, se necessario, altra farina). ungete una teglia col burro e versateci l’impasto. Aggiungendo la mozzarella spezzettata e i pomodori tagliati a fette. Spolverate di origano e un filo d’olio. Riscaldate il forno a 200 gradi e infornate per 30 minuti circa. Servire semifredda.