POLENTA E CAVOLO NERO
Ingredienti:
Lt. 2 di acqua
Gr. 500 di polenta a cottura rapida
n. cavoli neri
olio, sale, formaggio q.b.
Spezzettare con le mani il cavolo e privarlo del dorso. Quando l’acqua bolle, gettatelo nella pentola fino a quasi completa cottura. Versate lentamente la farina di polenta e mescolate lentamente fino a cottura e in ultimo aggiungete l’olio evo fruttato toscano, abbondante formaggio grattugiato e mescolate ancora un paio di volte. Servire calda con un buon bicchiere di vino Chianti Gallo Nero.