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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Rigatoni alla besciamella
Semplice, sano e nutriente.
Ingredienti:
gr. 300 di rigatoni
gr. 150 di guanciale a pezzetti
gr. 250 di pecorino grattugiato
besciamella già pronta
sale q.b.
Cuocete in abbondante acqua salata i maccheroni, avendo cura di scolarli a metà cottura (5/6 minuti). In una teglia da forno, mettete sul fondo, qualche cucchiaio di besciamella e una spruzzata di pecorino, aggiungete i rigatoni e conditeli con dell’altra besciamella e il pecorino. Metteteci sopra i pezzetti di guanciale, coprite con la besciamella e il pecorino rimanente. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Serviteli caldi.

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