“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner
Braciole “a tasca” ripiene Ingredienti: n. 4 costate di vitello con l’osso n. 4 fettine di pancetta affumicata n. 4...
Braciole “a tasca” ripiene Ingredienti: n. 4 costate di vitello con l’osso n. 4 fettine di pancetta affumicata n. 4...
Riso e latte Ingredienti: gr. 240 riso gr. 40 burro n. 4 cipolline lt. 1 latte intero sale, noce moscata...
Risotto ai quattro formaggi Ingredienti: gr. 200 riso gr. 40 burro gr. 50 formaggio gorgonzola gr. 40 fontina gr. 40...
Arancini di riso Ingredienti: gr. 240 riso gr. 200 fontina tagliata a dadini n. 4 uova n. 3 cucchiai di...
Soufflé di riso Ingredienti: gr. 240 riso gr. 100 carne maiale tritata gr. 100 prosciutto cotto a dadini gr. 100...
Riso e trippa Ingredienti: gr. 160 riso gr. 500 trippa mista precotta n.1 carota tritata n.1 gamba di sedano n....
Risotto al pepe verde Ingredienti: gr. 240 riso gr. 40 burro ½ cipolla tritata ¼ bicchiere di vino bianco secco...
Risotto con “Caviale ligure” e zucchine Il “Caviale ligure” è la polpa delle olive Ingredienti: gr. 160 di riso gr....
Risotto con triglie di scoglio all’arancia Ingredienti: gr. 160 riso gr. 250 triglie di scoglio gr. 40 di burro ¼...
Risotto al capitone (va bene anche la comune anguilla) Ingredienti: gr. 160 riso gr. 500 di capitone o anguilla gr....
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