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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Ingredienti:

gr.400 farina di mais

n.1 spicchio d’aglio

n.½ peperoncino calabrese

n.4 cucchiai di olio evo

sale q.b.

in un tegame dai bordi alti, fate soffriggere nell’olio, l’aglio e il peperoncino. Aggiungete circa due litri d’acqua e portate ad ebollizione. Versate a pioggia la farina di polenta, mescolate fino a cottura, o meglio, fino a che la polenta non si sia addensata. Ricordatevi di aggiungere il sale a metà cottura. Accompagnatela con vino Manduria

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