Ingredienti:2 50 gr farina 00,1 uovo,50 gr cacao amaro,90 gr olio di semi ,1 bustina lievito,240 ml latte,90 gr zucchero,25 gr miele o sciroppo d’acero,1/2 cucchiaino zenzero in polvere,1 cucchiaino cannella in polvere, 60 gr noci tritate grossolanamente, 60 gr fichi secchi
Preparazione: Sbattete l’uovo con il latte, il miele e l’olio. Aggiungete poi lo zucchero. Unite al composto la farina con il lievito ed il cacao amaro.
In ultimo aggiungete il pizzico di sale, le noci tritate e i fichi tagliati a pezzetti. Infine unite gli aromi in polvere.
Imburrate e infarinate una teglia da 12 muffin: riempite gli stampini per 3/4 della capienza. Cuocete a 200 gradi in forno statico per 18-20 minuti circa. Lasciate intiepidire prima di sformare.
Federica da Perugia